“In questo piacevole volume, Q. Edward Wang pone tre quesiti sulle bacchette del cibo: come mai sono state addottate nella cosidetta ‘sfera culturale della bacchette’, che effetto hanno avuto sulla cucina della stessa (e vice versa) e che è il loro significato culturale. Utilizzando un ampio gamma di fonti—libri di storia antichi, manuali di cucina e di etichetta, compendi di protocollo rituale, letteratura e poesia classica, arte figurative e scoperte archaeologiche—Wang riesce a dare risposte soddisfacenti alle sue domande di partenza….”